Lors de la mise en bouteilles du 25/03/2025, nous avons élaborés deux nouvelles cuvées en édition limitée, la première Chardonnay Héritage, la seconde Terres Elémentaires.
Voici un descriptif de la première de ces cuvées en édition limitée
Chardonnay Héritage:
Le Champagne Chardonnay Héritage est un vin d’exception, entièrement élaboré à partir de cépage Chardonnay, élevé sur lies fines et mis en fermentation sur une souche de levures spécifiques. Ce champagne est le reflet de la tradition et de l’expertise de notre maison, mettant en valeur l’héritage et le savoir-faire ancestral dans la production de vins haut de gamme.
Caractéristiques du Champagne Chardonnay Héritage:
Aspect: Le Champagne Chardonnay héritage se présente avec une robe dorée éclatante, qui évoque la maturité et la richesse du vin. les fines bulles montent avec élégance, formant un cordon de mousse délicat et persistant.
Nez: Au nez, il dévoile des arômes complexes et raffinés, alliant des notes de fruits secs ainsi que des nuances de fleurs blanches et de miel. L’ensemble est marqué par une grande finesse et une profondeur qui invite à la découverte.
Bouche: En bouche, Le Champagne Chardonnay Héritage révèle une texture onctueuse et soyeuse, avec une attaque riche et généreuse. Les saveurs de fruits mûrs (pommes, poires) se mélangent à des accents minéraux, donnant au vin une grande harmonie et une longue persistance. La finale, longue ezt élégante, est marquée par une légère acidité qui équilibre parfaitement la richesse du vin.
Elaboration:
Ce Champagne est issu de raisins Chardonnay sélectionnés sur les meilleures parcelles de notre exploitation.La fermentation avec des levures spécifiques et un élevage sur lies fines contribuent à développer sa complexité et sa profondeur. La prise de mousse est réalisé avec un soin extrême pour préserver l’équilibre et la finesse du vin.
Accords gastronomiques:
Le Champagne Chardonnay Héritage est un compagnon idéal pour les plaisirs de la table. Il s’accorde parfaitement avec les huître, les poissons délicats, les fromages affinés, et les tartes aux fruits. Sa richesse et sa complexité en font également un vin d’apéritif de choix.
Conclusion:
Le Champagne Chardonnay Héritage est un trésor, le résultat d’une véritable tradition viticole ancestrale et d’un savoir-faire exceptionnel. Il incarne l’âme de notre maison et reflète notre engagement envers l’excellence et la qualité. Que vous soyez amateurs de vins fins ou simplement à la recherche d’un moment d’exception,le Champagne Chardonnay Héritage est là pour vous offrir une expérience unique et inoubliable.
Disponible à la vente, Décembre 2026
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