Les Exclusives
« Des Champagnes uniques, travailler avec passion, reflétant l’esprit de la maison »
Cuvée Blanc de Blancs « Les Rocs »
Edition limité : 1000 Bouteilles
Créer à partir de 100% de Chardonnay, la cuvée Blanc de Blanc représente fièrement la minéralité du terroir de Avenay-Val-d’Or.
Année
- 2022
Spécificité
- 100% Chardonnay
- Bel équilibre en bouche, minéral. Arômes de fruits blanc, de tilleul, note beurré et briochée.
Quand la déguster et comment ?
- Apéritif ou entrées, se marie parfaitement avec des poissons et fruits de mer.
- A 12°c sortie du frigidaire
Cuvée les 3 Ceps
‘Seconde Edition‘
Edition limité : 1000 Bouteilles
La cuvée « Les 3 Ceps » est comme son nom l’indique, un assemblage des 3 cépages traditionnel Champenois. Sa particularité est que les raisins sont choisis parmi les meilleurs de chaque cépages dans l’ensemble de notre parcellaire !
Année
- 2022
Spécificité
- 40% de Chardonnay, 55% Pinot noir, 5% de Meunier.
- Jolie robe jaune clair, Nez fruitée, La bouche associe ampleur, gras, la texture est fondue, l’ensemble est équilibré, frais.
Quand et comment la déguster ?
- A l’apéritif ou durant le repas
- A 12°c sortie du frigidaire
Un produit hors du commun !
Fort de son succès, nous avons réitérer l’assemblage en 2022 pour vous proposer une seconde édition.
Cuvée Prestige
Edition limité : 2000 Bouteilles
La Cuvée Prestige est l’assemblage parfait entre le Chardonnay et le Pinot-noir. Vieillit partiellement en fût de chêne, elle se bonifie d’année en année.
Année
- 2014
Spécificité
- 60% Chardonnay, 40% Pinot-noir.
- Robe jaune pâle. Nez ouvert, complexe et gourmand. La bouche est ample et garde une belle fraîcheur démontrant la complexité de ce vin aux notes de pêches jaunes.
Quand et comment la déguster ?
- Du plat au dessert !
- A 12°c sortie du frigidaire
Sa particularité !
Les 60% de Chardonnay ont été viellit en fût de chêne 6 mois puis assembler avec les 40% de pinot noir en cuve.
Grande Réserve
Edition limité : 1000 bouteilles
Vendangé en 2016, mis en bouteille en 2018, cette cuvée est le résultat d’un assemblage parcellaire de nos meilleurs raisins.
Année
- 2016
Spécificité
- 40% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 10% Meunier
Quand et Comment la déguster ?
- Idéal à l’apéritif, elle convient également au dessert. Parfait pour embellir vos cérémonies !
- 10-12°c à la sortie du frigidaire.
Sa particularité ?
Un assemblage parcellaire et un habillage exclusif travailler avec soin !
‘Tarifs : Nous consulter’